Partenza in mattinata in autopullman G.T. per Fossano. Incontro con la guida e inizio della visita del Castello degli Acaja su cui spiccano le 4 poderose torri che custodiscono 7 secoli di storia. Nel periodo che fu residenza dei Savoia vi ha soggiornato il re Emanuele Filiberto e proprio nelle sue sale è stato siglato il trattato di Fossano che ha messo fine ad un lungo periodo di ostilità tra i Savoia e i Francesi. In seguito è stato adibito a prigione e caserma e attualmente ospita la famosa biblioteca cittadina composta da 150.000 volumi. Nel percorso visiteremo la bella sala delle Grottesche e per chi salirà sulla torre panoramica godrà di una impareggiabile vista sul Monviso. Faremo inoltre una passeggiata nel centro storico di prim'ordine, con angoli, vicoli e chiese che riportano alle atmosfere medievali e barocche. IL nucleo più antico della città è il Duomo, affacciato sulla porticata via Roma. Di Francesco Gallo è invece l'imponente struttura settecentesca composta dall'Ospedale e dalla Chiesa della Santissima Trinità, detta dei Battuti Rossi, uno dei più suggestivi esempi di barocco piemontese del territorio.
Dopo le visite è arrivato il momento di andare a Carrù dove nella caratteristica Osteria del Borgo, circondati da un’atmosfera famigliare, avremo modo di degustare il superbo bollito con tutte le fantastiche salse, nonché altre prelibatezze della loro cucina genuina. Nel tardo pomeriggio rientro alla località di partenza con arrivo in serata.